蔡豆花餐馆：合规改建背后的坚守与期盼

在拉萨市林聚路 27 号，蔡豆花餐馆(cānguǎn)犹如(yóurú)城市变迁中的微小注脚，经营者蔡迎春在这片土地(tǔdì)坚守了二十三年。从最初的两间车库(chēkù)改造房起步，餐馆的发展历程满是艰辛与无奈，而其合规改建的经历更是尤为关键。

初创与成长：小餐馆的(de)崛起之路

2003 年，蔡迎春从普布手中接手两间由(yóu)车库(chēkù)改造的铁皮房，蔡豆花餐馆就此诞生。凭借着对(duì)品质的专注以及对面河坝林菜市场的鲜香食材(shícái)，餐馆生意渐入佳境。2004 年，蔡迎春又租下隔壁裁缝铺，进一步拓展经营版图。当时周边单位食堂稀缺，一到中午饭(zhōngwǔfàn)点，蔡豆花餐馆便座无虚席，生意十分火爆。

合规改建：积极回应要求，全力配合整改(zhěnggǎi)

2011 年 9 月，拉萨市创城办领导检查工作时，指出餐馆问题主要出在(zài)外部(wàibù)：门前因藏族商贩(shāngfàn)聚集导致脏乱，铁皮房车库(chēkù)牌子摇摇欲坠，与(yǔ)周边环境不协调，要求限期整改。蔡迎春深知合规经营的重要性，迅速行动起来，于 10 月 14 日向拉萨市工信局（现国资委）递交房屋改建申请。仅仅 3 天后，也就是 10 月 17 日，办公室就呈请(chéngqǐng)批准，相关领导高度重视，于 10 月 19 日在申请上签字(qiānzì)，最终在 10 月 20 日正式批准并盖章，整个流程(liúchéng)高效且规范。

蔡迎春接到批复后，立即着手进行改建工程，他亲自监督(jiāndū)施工的(de)每一个环节，力求让餐馆的每一处(měiyīchù)都符合要求。然而，快竣工时，拉萨市国土资源规划执法队却以其占用政府道路为由，要求整改。蔡迎春内心满是委屈与不甘，他明白自己之前付出的心血可能要白费，但为了(le)长远发展，他只能无奈妥协。在多部门联合监督下，拆除了已建好的房子(fángzi)，往后退了 1 米(mǐ)多，最终改建完成后的餐馆勉强符合要求，但蔡迎春也(yě)因此多花了很多钱。

“当时我拿到批复的时候，心里想着终于可以合法合规经营了，也(yě)愿意为此投入更(gèng)多，可没想到后续(hòuxù)出现这么多波折。但不管怎样，我积极配合政府要求，就是希望能让餐馆更好的发展下去，让喜欢我们豆花的顾客能有一个(yígè)更好的用餐环境。” 蔡(cài)迎春回忆起那段改建的日子，依旧满是感慨。

租金矛盾与腾退(téngtuì)困境：经营之路再起波澜

2013 年 3 月(yuè)，日光宾馆突然将房租从每月 2400 元提升至 5000 元。蔡迎春(yíngchūn)坚决(jiānjué)抵制这一(zhèyī)不合理要求后，日光宾馆对其断水断电。后经拉萨市旅游公司水电工葛师傅帮忙，水电转接至旅游公司，但旅游公司又以此为由收取房租，蔡迎春只能(zhǐnéng)与旅游公司签订房屋租赁合同，无奈接受每月 2400 元的租金。

2019 年，蔡迎春(yíngchūn)接到拉萨市旅游公司通知，称该(chēnggāi)地段有整体规划，要求(yāoqiú)拆除蔡豆花房屋。于是当月蔡迎春就(jiù)解散了(le)厨师团队(tuánduì)，遣散了早餐师傅、服务人员等，店里只留下了周师、其妻朱某及一个 3 岁的小孩蔡某。由于随时可能被拆除，皆无心(wúxīn)经营至今。2023 年 5 月份，因小孩上学年龄已到，家有三老需要照顾，蔡迎春之妻朱某也带走小孩回家了，至今都是蔡迎春一个人在坚守着这家餐馆。

资产划转与责任推诿：困境(kùnjìng)加剧，举步艰难

2022 年 3 月 13 号，国资委已将原拉萨市旅游公司土地、房屋建筑物等全部资产无偿划转至拉萨布达拉旅游文化集团(jítuán)有限公司。起初，文旅集团接手后找蔡迎春谈过一次，但不久后他们集团董事长(dǒngshìzhǎng)被查，事情便一直拖到今年。当(dāng)蔡迎春再次找他们谈判时(shí)，文旅集团不仅(bùjǐn)不给予拆除补偿，反而要起诉他占用国有土地，要求其无偿腾退房子(fángzi)，还下发了律师函。

家庭困境：多重(duōzhòng)压力，艰难支撑

蔡迎春(yíngchūn)一家面临(miànlín)着诸多家庭困境。母亲代某患有二十年糖尿病，2023 年一年昏迷 8 次(cì)，最后一次深度昏迷 6 小时，于 2024 年 3 月 14 日(rì)检查出肾恶性肿瘤、肾功能不全，由于年龄偏大，不宜手术，现保守治疗中，每月(měiyuè)医药费中药 费开销如流水。父亲蔡某现年 82 岁，严重高血压，由于在(zài)拉萨生活了十多年(shíduōnián)，患有心脏肥大症(féidàzhèng)，不能从事重体力劳动，但仍在家种庄稼，饲养鸡鸭鹅等。妻子朱某 3 月 9 日查出左侧乳腺恶性肿瘤（浸润性(jìnrùnxìng)癌，PT2N1AmoIIB 期），当年 3 月 27 日出院，目前正在化疗中。 家人生病的高额医药费与几个孩子(háizi)的教育支出，全部重担都压在了蔡迎春一人肩头。

期盼与展望：希望妥善解决(tuǒshànjiějué)历史遗留问题

蔡迎春表示，从 2003 年创业至今，他将全部的(de)热情与心血都(dōu)倾注在了蔡豆花餐馆。在改建过程中，他严格按照政府要求行事，积极配合(pèihé)相关部门(bùmén)的工作。如今却面临拆除困境，实在难以接受。他希望相关部门能够妥善解决历史遗留问题，考虑到他家的实际困难，在拆除补偿等方面给予(jǐyǔ)合理的安排，让他能够有尊严地继续生活下去。

如今，蔡豆花餐馆依旧在营业，蔡迎春每天清晨当第一缕曙光还未洒下，便起床做豆花，精心准备食材，当城市灯火通明时，他还在收拾(shōushí)着一天的(de)忙碌。他用心制作每一碗豆花，只为给顾客带来最纯正的味道(wèidào)，也期待着事情(shìqíng)能够迎来转机。

在城市的(de)发展进程中，像蔡豆花餐馆这样的个体(gètǐ)商户面临着诸多挑战。如何在城市规划与个体商户权益之间找到平衡，妥善解决(tuǒshànjiějué)历史(lìshǐ)遗留问题，帮助这些商户度过难关，是需要政府、社会等(děng)各方共同努力的方向。蔡豆花餐馆的合规改建经历，正是个体商户积极配合政府工作的一个典范，而如今其所面临的困境也值得我们去关注与思考