“童梦粽动员”，这个“双节”长沙生态动物园沉浸式体验趣味加倍

长沙晚报全媒体(méitǐ)记者 唐朝昭 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙(chángshā)的乡野间，有这样(zhèyàng)一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土(xiāngtǔ)文化的生命力，更凭借一手绝技激发乡村产业活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠(gōngjiàng)，指的是县域内(nèi)从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村，传承发展传统技艺，转化应用传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能(jìnéng)人才。 目前，长沙共(gòng)认定(rèndìng)“乡村工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家。这些(zhèxiē)来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色食品加工制作等领域的“土专家”“田秀才”，正(zhèng)用一技之长，撬动一方振兴。 老手艺乘上农文旅融合发展(fāzhǎn)“东风” 眼下，苎麻新绿正抽条，这是制作(zhìzuò)浏阳夏布的最佳原料——“鸡骨白”苎麻的收获季(jì)。 浏阳夏布是长沙具有代表性的非物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)之一，其中，浏阳高坪镇(zhèn)的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世(wénmíngyúshì)，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村名匠工作室正落户于此。 收麻(shōumá)、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻(xìnì)繁琐的工序，梁长进一做就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新就(jiù)没有(méiyǒu)发展，不传承就没有保护”。这些(zhèxiē)年，梁长进在反复思考和实践中，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合(jiéhé)市场需求，在家居服饰、工艺品、艺术品等(děng)领域研发出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着农文旅融合发展的东风(dōngfēng)，浏阳夏布也收获(shōuhuò)了越来越多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室正式设立。他将周边几十户村民带动(dàidòng)起来，让大家在家门口就业，在木梭(mùsuō)穿梭间，共同用双手编织“致富梦”。 在传承夏布技艺以外，梁(liáng)长进这些年还致力于宣传夏布文化。他在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学(yánxué)、非遗体验于一体(yītǐ)，年接待研学游客(yóukè)1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏土特产变身“舌尖(shéjiān)上的非遗” 夏布以(yǐ)外，豆豉也是当之无愧的浏阳好物。浏阳农家制作(zhìzuò)豆豉历史可以(kěyǐ)追溯到唐朝中叶，1935年的《中国实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉(shì)香扑面而来。在(zài)这里，一颗小小的黑豆经历(jīnglì)筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲(zhìqū)、洗霉、发酵等繁琐工序，最终蜕变为风味十足的“天马山”窠心豆豉。 “豆子浸泡后，含水量要达到45%左右，季节不同浸泡时间(shíjiān)也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的豆豉(dòuchǐ)香味会更加浓郁”……1962年出生的王金山是浏阳豆豉传统手工技艺的市级(shìjí)非遗传承人。谈到(tándào)制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管这些年生产设备(shèbèi)在更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山独创的(de)窠心豆豉便(biàn)在全国首届食品博览会上获奖，2001年又(yòu)获得湖南农博会金奖。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后(xiānhòu)助力浏阳豆豉荣获国家地理标志和省级(shěngjí)非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村名匠工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作(zhìzuò)技艺收徒10余人，带动当地150余人次就业。 如今，在外求学归来的儿子王力也接过了父亲的老手艺，投身到这份豉香四溢的事业中，让(ràng)地道浏阳(liúyáng)味接续传承。 每年评选设立约(yuē)10家乡村名匠工作室 近年来，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施(shíshī)“乡村工匠”培育工程，注重发现和培养传统手工艺人、非遗传(yíchuán)承人。 “2021年(nián)起，长沙建立了‘乡村工匠’认定(rèndìng)发证制度，认定一批具有代表性的(de)花卉苗木制作、湘绣、铜官(tóngguān)陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关负责人介绍，对取得初级、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元(yuán)、3000元、5000元的一次性补助，并支持其设立乡村名匠工作室。 这是(zhèshì)一场关于技艺传承与产业(chǎnyè)振兴的双向奔赴。据悉，长沙每年评选设立10家左右乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经认定(rèndìng)的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能为(wèi)重点，每家给予5万元配套支持。